Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Суп с фрикадельками
600 г мяса, 2 луковицы, 1 морковь, кусочек корешка петрушки, 400 г картофеля, 1 яйцо, 1 ломтик сухой булки, перец и соль по вкусу, 1 ст. ложка рубленой зелени, 1 ст. ложка масла.
От мяса отделить 250 г мякоти, остальное поставить варить в горшочке. Когда бульон закипит, снять пену.
Положить в сковороду мелко нарезанные овощи и лук (1 головку), добавить масло, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить до готовности, не подрумянивая, затем переложить все в бульон. Оставшуюся мякоть мяса, луковицу и размоченную булку пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить немного измельченной зелени и яйцо, хорошо перемешать, выбить на смоченной водой доске, сформовать из полученной массы маленькие шарики.
Картофель очистить, порезать мелко, как лапшу, положить в готовый бульон, прокипятить 5—7 минут, а затем опустить в суп фрикадельки, прокипятить до готовности фрикаделек, снять суп с огня и всыпать в него оставшуюся зелень.
Адрес источника:
Добавлена: 31-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 192
Оцените статью!