Каталог статей
Главная страница
Салаты и закуски
Закуски из яиц, сыра
Суфле из манной крупы с сыром
Тертого сыра 60 г, тертого эмментальского сыра 60 г, манной крупы 100 г, молока 1/2 литра, сливочного масла 60 г, яиц (желтки отделены от белков, белки хорошо взбиты) 5, соль, паприка.
В сотейник налейте молоко, положите сливочное масло и осторожно вскипятите. Всыпьте манную крупу и варите на маленьком огне несколько минут, постоянно мешая, пока не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и слегка остудите.
Тем временем смажьте жиром литровую форму для пудинга или 4 порционных огнеупорных формочки.
Вылейте яичные желтки и положите тертый сыр в манную кашу, добавьте по щепотке соли и паприку, все хорошо помешайте и заверните в смесь яичные белки. Вылейте смесь в форму или маленькие формочки и поставьте в водяную баню, вода в которой доходит до половины стенок посуды со смесью. Выпекайте в духовке при 220°С, пока поверхность суфле не покроется корочкой и не зарумянится. Это займет примерно 30 минут. Подавайте в той посуде, в которой суфле выпекалось.
Адрес источника:
Добавлена: 23-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 192
Оцените статью!