Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Блины, блинчики и оладьи
Блины рисовые
4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки пшеничной муки, 4 стакана молока, 50 г дрожжей, 3 яйца, 2 стакана рисовой муки, 1 стакан сливок. 200 г твердого сыра, 3 ст. ложки сахара, соль.
Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, растворить в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку и замесить опару. Накрыть кастрюлю, оставить подходить.
Когда опара поднимется, добавить 3 желтка, растертых с солью и сахаром, сливочное масло, рисовую муку, оставшееся молоко и хорошо перемешать.
Яичные белки отдельно взбить, смешать со сливками и ввести в тесто. Дать ему подойти. Когда тесто поднимется, вылить его тонкий слоем на разогретую и смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Переворачивать блины не нужно!
Готовый блин выложить на блюдо, смазать маслом и еще раз посыпать тонким слоем тертого сыра.
Таким же образом испечь второй блин, положить на первый, смазать маслом и посыпать сыром. Таким образом выпечь и сложить 5-7 блинов.
Готовую стопку блинов перед подачей на стол прогреть в духовке и разрезать затем на куски.
Адрес источника:
Добавлена: 24-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 211
Оцените статью!