Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Блины, блинчики и оладьи
Блинчики с яблочной начинкой и взбитыми сливками
150 г сметаны, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 2 стакана молока, соль - на кончике ножа, 300 г муки, соль, сахар - по вкусу.
Начинка: 2 яблока, 100 г сахара, 50 мл белого вина, 30 г сливочного масло, взбитые сливки.
Яйца растереть с сахаром и солью, добавить сметану, соду, гашенную в уксусе или соке лимона. Влить молоко и взбить венчиком. Продолжая избивать, внести муку и растопленное сливочное масло. Тесто процедить через ситечко.
Выпекать блинчики, наливая тесто тонким слоем на смазанную, хорошо разогретую сковороду. Приготовить начинку: яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкой соломкой, обжарить 5-6 минут на сливочном масле. Добавить сахар и вино, довести до кипения, убрать огонь до минимального и тушить 5-6 минут, пока вся жидкость не испарится. На середину каждого блина положить начинку, поднять края кверху и закрепить долькой яблока. Украсить взбитыми сливками.
Адрес источника:
Добавлена: 24-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 206
Оцените статью!