Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Блины, блинчики и оладьи
Блины по-болгарски
1,5 л молока, 200 г сливок, 3 стакана кукурузной муки, 3 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 70 г сливочного масла, 100 г сыра, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 стакан сахара, топленое масло для смазывания сковороды, соль по вкусу.
Всыпать в миску кукурузную муку, влить 1 л кипящего молока, размешать до гладкости и добавить пшеничную муку, влить оставшееся холодное молоко, вымесить однородное тесто, затем развести дрожжи небольшим количеством воды или молока, влить в приготовленное тесто; хорошо размешать, накрыть и дать подняться.
Когда тесто подойдет, положить желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар; размешать и положить взбитые в густую пену белки и взбитые сливки, снова осторожно размешать и поставить в теплое место подходить.
Когда тесто поднимется, как следует, испечь на топленом масле.
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Адрес источника:
Добавлена: 24-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 212
Оцените статью!