Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Суп на мясном бульоне с беконом
50 г некопченого бекона, 1 луковица, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, 2 листа шалфея, 4 корня сельдерея, 1 большая, нарезанная кубиками морковь, 250 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля, 100 г нарезанных кубиками кабачков, 250 г капусты, 2 больших помидора, 30 г сливочного масла, 120 г недоваренной фасоли, около 7,5 стаканов бульона, 100 г риса, перец, тертый сыр пармезан по вкусу, соль.
Бекон, петрушку, листья шалфея мелко порубить, сельдерей, морковь, картофель и кабачки нарезать соломкой, капусту нашинковать, помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать.
В большой горшок положить сливочное масло, бекон, лук, сельдерей, морковь и тушить, помешивая, около 10 минут. Добавить фасоль, картофель, кабачки, залить бульоном, накрыть крышкой и варить 1,5 часа. Затем положить в суп капусту, помидоры, рис, приправить солью и перцем, добавить шалфей и варить еще 20 минут.
Перед подачей на стол добавить 2 ст. ложки петрушки и сыр. Летом этот суп подают чуть остывшим.
Адрес источника:
Добавлена: 31-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 184
Оцените статью!