Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Суп фасолевый на мясном бульоне
100 г фасоли, замоченной на ночь, 10 стаканов мясного бульона, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 большая рубленая луковица, 1 нарезанный стебель лука-порея, 2 нарезанные моркови, 2 нарезанные кубиками картофелины, 1 нарезанная кубиками репа, 150 г гороха или зеленой рубленой фасоли, 250 г рубленого шпината, 100 г коротких макарон, перец, сахар, тертый сыр пармезан, соль.
Замоченную фасоль отварить в 2,5 стаканах бульона в течение часа. В горшочке разогреть масло и тушить в нем лук, лук-порей, морковь, картофель и репу около 10 минут.
К фасоли добавить оставшийся бульон. Овощи довести до кипения, накрыть крышкой и кипятить в течение часа, после чего положить в суп горох или зеленую фасоль, шпинат, макароны, приправить солью, перцем, сахаром по вкусу и продолжать варить еще 20 минут. Подать на стол горячим.
Сыр подать отдельно.
Адрес источника:
Добавлена: 31-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 230
Оцените статью!