Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Суп гороховый с гренками
500 г ветчинных голяшек, 400 г гороха лущеного, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного или топленого масла, 10 тарелок воды, соль.
Для гренков: 1 городская булка, 1 ст. ложка масла топленого.
Разрубленные голяшки и горох положить в горшок, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Когда горох совершенно разварится, посолить суп и заправить мукой с маслом, разбавленной бульоном. Вскипятить и подавать с гренками.
Гренки. Срезать с булки все корки, нарезать ее тонкими ломтиками, сложить один на другой и порезать мелкими кубиками. Положить на сковороду, сбрызнуть растопленным маслом и зарумянить их в духовке.
После прибавления мучной заправки гороховый суп необходимо помешивать; то же делать, если суп придется разогревать, ішаче он подгорит.
Причем его нельзя ставить на огонь, не перемешав предварительно, так как горох с заправкой ложится на дно.
Адрес источника:
Добавлена: 31-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 207
Оцените статью!