Каталог статей
Главная страница
Разное
Заготовки, консервация
Баклажаны с чесноком
2 кг баклажанов, по 100 г зелени петрушки и кинзы, 50 г чеснока, 60 г 6%-го уксуса, 1 стол, ложка соли.
Молодые баклажаны тщательно вымойте, удалите плодоножку с чашелистиками и прилегающей частью плода, сделайте боковой надрез. Зелень вымойте и измельчите. Приготовьте солевой раствор (на 1 л воды - 30 г соли), доведите до кипения и бланшируйте в нем баклажаны в течение получаса. После этого остудите их в холодной проточной воде и обсушите. Начините баклажаны зеленью с измельченным чесноком и солью. Затем плотно уложите в банки, залейте уксусом и стерилизуйте банки: 0,5 л - 15 мин., 1 л - 25 мин., 3 л - 35 мин. Затем укупорьте.
Адрес источника:
Добавлена: 25-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 189
Оцените статью!