Каталог статей
Главная страница
Разное
Заготовки, консервация
Брокколи в кисло-сладкой заливке
Для литровой банки: крупные головки брокколи, 0,5 лаврового листа, 1/4 чайн. ложки желтых горчичных семян, 2 горошины душистого перца, 2 горошины черного перца.
Заливка на 1 л воды: 0,3 л 8%-го уксуса, 20 г соли и 70 г сахара.
Пряности ополосните кипятком, затем залейте их холодной водой, доведите почти до кипения и оставьте на час остывать. Головки брокколи промойте, засыпьте в кипящую воду, слегка подкисленную лимонной кислотой (на 1 лводы -1/2 чайн. ложки кислоты), и варите до размягчения - при накалывании капуста должна легко сниматься с вилки. Затем выньте капустные головки, горячими разложите по нагретым чистым банкам, залейте горячей заливкой и стерилизуйте: 0,5 л банки - 20 мин., 1 л - 25 мин.
Приготовление заливки: воду вскипятите с сахаром и солью, снимите с плиты и долейте процеженный уксус.
Адрес источника:
Добавлена: 25-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 188
Оцените статью!