Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Харчо
500 говядины или баранины, 2 луковицы, 2—3 зубка чеснока, 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г свежих спелых помидоров, 0,5 стакана риса, 0,5 стакана кислых слив, 1—2 ст. ложки животного жира, перец стручковый, специи, хмели-сунели, соль.
Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Грудинку обмыть, кость удалить, мясо нарезать кусочками по 25—30 г, положить в горшок, залить холодной водой и поставить варить, периодически снимая пену. Через 1,5— 2 часа в бульон положить промытый рис, мелко нарезанный лук, толченый чеснок, кислые сливы, соль, перец и продолжать варить еще 30 минут.
Томат слегка поджарить на жире, снятом с бульона, и за 5 минут до окончания варки положить в харчо, добавив соус ткемали, рубленую зелень кинзы, хмели-сунели, перец, лавровый лист, соль.
Адрес источника:
Добавлена: 31-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 243
Оцените статью!
Комментарии пользователей
Отправлен: 04.03.2011 1:48:16
Комментировать постОтправлен: 15.03.2011 3:18:24
Комментировать постОтправлен: 27.03.2011 1:12:32
Комментировать пост