Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Суп-лапша с мясом
500 г мяса, 150 г домашней лапши или вермишели, по 1 шт. кореньев сельдерея, петрушки, моркови, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, перец, лавровый лист, зелень укропа или петрушки, соль.
Сварить куриный или мясной бульон. Очищенные коренья и лук нашинковать соломкой, слегка поджарить с жиром, положить в горшок с процеженным бульоном, довести до кипения, после чего всыпать лапшу или вермишель, добавить лавровый лист, перец, соль и варить 15—20 минут. Перед подачей добавить зелень укропа или петрушки. Вместо лапши в суп можно засыпать любые макаронные изделия.
Для приготовления домашней лапши 1 стакан муки высыпать на доску, сделать в муке углубление, вбить туда одно яйцо, посолить и, понемногу подливая воду (0,25 стакана), замесить крутое тесто.
Тесто тонко раскатать, посыпать мукой, нарезать полосками шириной 5—6 см. Полоски теста, пересыпав слегка мукой, сложить в 5—6 рядов и, мелко нашинковав, разложить на решете для отсеивания муки и просушки.
После чего, встряхнув решето несколько раз, засыпать лапшу в бульон.
Адрес источника:
Добавлена: 31-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 202
Оцените статью!