| 1. |
Капустник
|
|
1 кг свинины, 1 кг квашеной капусты, 600 г картофеля, 2-3 небольшие луковицы, 1 крупная морковь, 1 к
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 2. |
Огуречник соленый
|
|
400 г свинины, 5 соленых огурцов, 4 клубня картофеля, 2 моркови, 3 листа капусты, 2 луковицы, 1 стак
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 3. |
Бульон куриный с разноцветными галушками
|
|
300 г отвареного мяса курицы, 1 яйцо, 2 л куриного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль и
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 4. |
Солянка с почками
|
|
500 г разного мяса (куски жареной говядины и отварной свинины, вареные или жареные почки), 100 г сал
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 5. |
Днепровская похлебка
|
|
600 г рыбы, 2 луковицы, 5 свежих помидоров (можно заменить 2 столовыми ложками ароматного томатного
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 6. |
Запорожская похлебка
|
|
50 г копченой колбасы, 50 г копченого сала (лучше с прожилками мяса), 1 стакан консервированной фасо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 7. |
Суп молочный с ячменными галушками
|
|
3 стакана молока.
Для теста: 100 г ячменной муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 стол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 8. |
Суп молочный с галушками
|
|
1 л молока, сахар по вкусу.
Для галушек: 100 г муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 9. |
Суп с огурцом и куриной грудкой
|
|
2 куриные грудки, 1 свежий огурец, 1 столовая ложка ягодного вина, соль по вкусу.
Мясо промыть и
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 10. |
Суп картофельный с судаком и репой
|
|
500 г судака, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 репа, 3 горошины черного перца, 1 корень петрушки, 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 11. |
Свекольник «Евгения»
|
|
Отварить свеклу в воде с сахаром, предварительно очистив ее от повреждений и грязи. Варить долго.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 12. |
Борщ с плавленым сыром
|
|
4 свеклы, 200 г капусты, 1 морковь, 2 ст. л. масла, 1 луковица, 4 ст. л. сметаны, перец, соль, 100 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 13. |
Борщ из печеной свеклы
|
|
По 2 свеклы, моркови, корня петрушки, сельдерей, лук, 2,5 ст. л. растительного масла, 1 бутылка квас
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 14. |
Щи из крапивы
|
|
34 горсти листьев молодой крапивы, 2 картофелины, 1 луковица, 1 ст. л. перловой крупы, перец, лавров
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 15. |
Щи из квашеной капусты
|
|
Слишком кислую капусту залить холодной водой (1:1) и оставить на 13 часа, отжать. Потом положить кап
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 16. |
Суп овощной
|
|
1 кабачок, 34 помидора, 23 картофе лины, 3 моркови, 12 сладких перца, 1 луковица, 3 ст. л. раститель
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 17. |
Похлебка овощная
|
|
1/4 стакана пшена, 1 репа, 1 свекла, 1 луковица, 1/2 стакана зеленого лука, 5 стаканов воды, по 1 ст
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 18. |
Похлебка итальянская «Минестра»
|
|
23 зубчика чеснока, 1 луковица, 12 корня сельдерея, 23 ст. л. масла, 2 3 моркови, 1,2 л мясного буль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 19. |
Суп-пюре из тыквы с овощами
|
|
1 кг тыквы, 12 моркови, 1 луковица, 3 корня петрушки, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. масла, 100 г сметаны.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 20. |
Суп из кролика с овощами и лавровым листом
|
|
1/2 передней части кролика, 100 г овощных корнеплодов, 5 помидоров, 1 зубок чеснока, 3 молодые луков
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 21. |
Суп из головы кролика, легкого и сердца
|
|
1 голова кролика, 1 легкое и сердце, 100 г тертых овощных корнеплодов, 40 г перловой крупы, 1 яичный
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 22. |
Суп из кролика с фрикадельками из гречневой муки
|
|
1/2 часть переднего мяса кролика, 100 г овощных корнеплодов, 5 горошинок душистого перца, 5 горошино
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 23. |
Домашний суп с фрикадельками из печени
|
|
Части кролика, оставшиеся после отделения мяса от костей, голова, 4 зубка чеснока, 1 луковица, кусок
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 24. |
Бульон ароматный
|
|
3 луковицы, 3 шт. лука-порея, 3 зубка чеснока, 1/2 лаврового листа, 5 столовых ложек томатной пасты,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 25. |
Натуральный рыбный бульон
|
|
Натуральный рыбный бульон варится в слабосоленой воде на слабом огне из головы, кожи, костей и хвост
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 26. |
Рисовый рыбный суп с овощами
|
|
1 л рыбного бульона, сваренные внутренности карпа, 2 моркови, у2 корня сельдерея, 5 помидоров, 2 сто
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 27. |
Томатный суп-пюре из карпа
|
|
1 литр рыбного бульона, мясо из головы и внутренности карпа, 2 моркови, 2 ломтика сельдерея, 1 кисло
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 28. |
Суп из карпа с лапшой
|
|
1 1/4л рыбного бульона, вареные внутренности и кусочки рыбы, овощные корнеплоды для супа, 1 луковица
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 29. |
Суп картофельный с карпом
|
|
1 1/4 л рыбного бульона, мясо из головы карпа, внутренности, 20Q г картофеля, 10 г острого сыра (мож
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 30. |
Коричневый рыбный суп с фрикадельками из молоки
|
|
Голова, хвост и плавники карпа, молока из 1 карпа, 100 г овощных корнеплодов, соль, 20 г растительно
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 31. |
Рождественский домашний суп из карпа
|
|
2 головы, внутренности, плавники и хвосты двух карпов, 150 г овощных корнеплодов, 30 г растительного
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 32. |
Густой суп-лапша из цыпленка
|
|
1 суповой набор мяса цыпленка (или 1|2 кг цыпленка с костями то, что осталось, после того как отрез
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 33. |
Суп из перловой крупы с мясом цыпленка
|
|
60 г перловой крупы, 150 г филе цыпленка, 1,2 л бульона или воды, 1 ложка натуральных специй без хим
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 34. |
Суп из цыпленка «Губертус»
|
|
1/2 цыпленка, 40 г растительного масла, 40 г лука, 50 г бекона, 60 г муки мелкого помола, 80 г стери
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 35. |
Суп «Луиза»
|
|
1/2 цыпленка, 50 г подсолнечного масла, 50 г муки мелкого помола, 150 г спаржи или желтых стручков ф
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 36. |
Суп «Беллини»
|
|
1/2 цыпленка, 100 г овощных корнеплодов (морковь, петрушка, сельдерей), 50 г лука, 20 г растительног
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 37. |
Цыпленок, карп, кролик
|
|
1/2 цыпленка, 1 1/4 л воды, 2 луковицы, т100 г овощных корнеплодов, 50 г подсолнечного масла, 50 г м
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 38. |
Суп домашний из мяса цыпленка
|
|
Потроха цыпленка, кожа зобной части, крылья, остовок, оставшийся после отделения от него мяса, 100 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 39. |
Рыбный суп по турецки
|
|
2 л рыбного бульона, 3 небольших помидора, 4 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, 50 г муки, со
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 40. |
Борщ «Свеколка»
|
|
В кипящую воду добавить нарезанный соломкой очищенный картофель и нашинкованную капусту. Пока варятс
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 41. |
Гороховый суп с мясом
|
|
500 г говядины, 3 луковицы, 3 помидора, 2 моркови, 1 ст.сухого гороха, лавровый лист, 4 горошины чер
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 42. |
Рассольник домашний
|
|
500 г говядины с костями, 1/4 кочана капусты, морковь, 7 небольших картофелин, луковица, 2 соленых о
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 43. |
Щи «Быстрые»
|
|
Луковица, морковь, пучок зелени (петрушка, укроп, сельдерей, любисток, базилик) по вкусу, 100-150 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 44. |
Щи с помидорами
|
|
500 г капусты, луковица, 2 ст.л. жира, 4-5 картофелин, 4 помидора или 2 ст.л. томатной пасты, зелень
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 45. |
Суп из рыбы с овощами
|
|
1 кг свежей рыбы, 3 л воды, 0,5 кг очищенных и измельченных овощей (свекла, морковь, коренья, картоф
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 46. |
Молочный суп с овощами
|
|
1/4 клубня картофеля, 1/8 шт. моркови, ломтик репы, маленький лист белокочанной капусты, 1/4 ст. мол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 47. |
Молочный суп с картофельными галушками
|
|
8 средних картофелин, 1,5 л молока, соль, сахар по вкусу, сливочное масло.
В кастрюлю налить 40
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 48. |
Суп «Восторг»
|
|
200 г телячьей печенки, 4 средние картофелины, небольшая морковь, средняя луковица, 50 г сливочного
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 49. |
Сайровый суп
|
|
Банка консервов Сайра в масле, горсть риса, несколько картофелин, морковь, лук, зелень, пряности по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 50. |
Борщ «Вари, горшочек»
|
|
По 400 г квашеной капусты и вареного мяса, по 4 ст.л. нарезанного соломкой лука, сладкого перца (мож
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 51. |
Похлебка «Гречишная»
|
|
0,5 ст. гречневой крупы промыть, обжарить на сухой сковороде, переложить в кастрюлю, залить 2 ст. ки
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 52. |
Рассольник «Домашний»
|
|
2 говяжьи или свиные почки, 3 л готового наваристого мясного бульона, по 0,5 ст. перловой крупы и ог
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 53. |
Суп «Плавничок»
|
|
Голову горбуши вымыть, удалить жабры, положить в кастрюлю вместе с плавниками и хвостом, залить 2 л
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 54. |
Суп из перловки с черносливом
|
|
Вымыть и замочить на ночь в 1,25 л воды чернослив. Затем поставить на огонь и довести до кипения. До
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 55. |
Суп фасолевый с ребрышками
|
|
1 кг копченых свиных рёбрышек, 1 банка фасоли, 3-4 картофелины, зелень укропа или петрушки, 2-3 ст.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 56. |
Двойная уха
|
|
1 кг мелкой рыбы, 500 г репчатого лука, 500 г крупной рыбы, 0,5 лимона, 1 корень петрушки, 50 г корн
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 57. |
Солянка из лосося
|
|
1 суповой набор из лосося, 2 клубня картофеля, 1 банка маслин без косточек, 4 маринованных огурца, 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 58. |
Борщ с жареной сельдью
|
|
400 г свеклы, 2-3 свежие сельди, 100 г белых грибов сушеных, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 луковиц
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 59. |
Десертный суп из гранатов и тапиоки
|
|
0,5 стакана тапиоки; 2/3 стакана сахара; 1 л гранатового сока; 1/3 стакана свежего лимонного сока (п
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 60. |
Суп холодный
|
|
50 г изюма, 250 г сухого хлеба, мед-по вкусу.
Хлеб натереть. Изюм отварить в воде, добавить хлеб
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 61. |
Суп холодный из яблок
|
|
4-5 сладких яблок, 300-400 г белого хлеба без корки, 1 столовая ложка сливочного масла, 3-4 столовые
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 62. |
Суп холодный вишневый
|
|
500 г вишни без косточек, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 1/2 стакана сахара, цедра одного
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 63. |
Суп из щавеля холодный
|
|
200 г щавеля, 2 свежих огурца, 1 пучок зеленого лука, 2 картофелины,1 пучок редиски, 2-3 вареных яйц
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 64. |
Зеленый борщ холодный
|
|
200 г щавеля, 200 г шпината, 2-3 столовые ложки риса, 1 вареное яйцо,1 пучок зеленого лука, 1/2 пучк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 65. |
Молочная окрошка по-лезгински
|
|
1 литр кефира, 5-6 огурцов, 1/2 пучка зеленого лука, 1/4 пучка укропа, 1/4 пучка кинзы, соль, перец
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 66. |
Суп-крем из спаржи
|
|
2 пучка свежей спаржи; 4 столовые ложки оливкового масла; 2 полные столовые ложки сливочного масла;
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 67. |
Крем-суп из копченой форели с шампиньонами
|
|
На 1 литр воды: 1 копченая форель, 2 стакана нарезанных шампиньонов, 1 средних размеров картофелина,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 68. |
Картофельный суп-крем
|
|
Вам понадобятся 4-5 картофелин, 2 столовые ложки мелко нарубленного зеленого лука, небольшой корень
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 69. |
Окрошка
|
|
Возьмите 2 большие картофелины, 2 средние морковки, 2 свежих и 2 соленых огурца, 200 г любой вареной
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 70. |
Бульон куриный с фасолью
|
|
1 курица (весом примерно 1 кг), 1 морковь, 1 луковица, 1-1,5 стакана фасоли, 1 корень петрушки, соль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 71. |
Холодный суп из дыни с мятой, зернами граната и жареным миндалем
|
|
1-1,25 кг мякоти дыни; 0,25 стакана свежих листьев мяты и еще несколько листьев для украшения; 2 сто
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 72. |
Холодный суп из вишни
|
|
0,5 кг свежей или 400 г консервированной вишни без косточек; 0,5 стакана сахара; 1 стакан белого вин
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 73. |
Суп-пюре из кукурузы
|
|
Сварить в слегка подсоленной воде два початка кукурузы и отделить зерна. Измельчить в блендере.
Пол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 74. |
Томатный суп-пюре
|
|
800 г очищенных помидоров измельчить в миксере, положить в кастрюлю и поставить на маленький огонь.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 75. |
Кукурузная похлебка
|
|
Тонко нарезать 2 луковицы и слегка обжарить на масле в толстостенной кастрюле. Добавить 1 столовую л
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 76. |
Рассольник с кукурузой
|
|
Корень петрушки и морковь промыть, нарезать кубиками, репчатый лук мелко нарезать и все пассеровать
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 77. |
Суп из авокадо
|
|
1 авокадо; 1 огурец; 1 кабачок; сок из половины лимона; зеленый лук; 1 зубчик чеснока; 0,5 стакана о
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 78. |
Суп с морковью, картофелем и помидорами
|
|
6-8 картофелин, 2-3 моркови, 5-6 помидоров, 2 луковицы, 1 корень петрушки, масло для жарки, соль, пе
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 79. |
Английский луковый суп
|
|
Очистить 4 крупные луковицы и 2 стебля сельдерея. Нарезать на кусочки и потушить с небольшим количес
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 80. |
Суп из зеленого горошка и огурцов
|
|
Взять 1 кг свежего зеленого горошка. Очистить и нарезать ломтиками огурец. Нарезать пучок салата лат
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 81. |
Тыквенный суп
|
|
Очистить и нарезать кусочками 500 г тыквы. Положить в кастрюлю тыкву, влить 4 стакана воды, добавить
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 82. |
Холодный суп из йогурта с редисом
|
|
6-8 порций 10 редисок; сок из половины лимона; соль и молотый черный перец; 2 столовые ложки оливков
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 83. |
Чечевичная похлебка
|
|
2 стакана оранжевой чечевицы; 6 столовых ложек растительного масла; 4-5 толченых зубчиков чеснока; с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 84. |
Луковый суп в средиземноморском стиле
|
|
1 баклажан; 2 баночки йогурта 1,5-процентной жирности; 3 луковицы,нарезанные полукольцами; 2 столовы
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 85. |
Чечевичный суп
|
|
2 большие луковицы; 6 ложек оливкового масла; 4 зубчика измельченного чеснока; 10 стеблей сельдерея
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 86. |
Суп из помидоров и жареных перцев
|
|
2 крупных красных перца; масло в аэрозольной упаковке; 5 крупных спелых помидоров,разрезанных попола
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 87. |
Солянка «из топора»
|
|
На 4 горшочка: 4-6 сосисок, 1 большая луковица, 3-4 соленых огурчика, 150 г стручковой фасоли, 8-10
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 88. |
Суп в таиландском стиле
|
|
1 пакетик смеси сушеных грибов для супа; 4 мелко нарезанных зубчика чеснока; 2 мелко нарезанные луко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 89. |
Бульон куриный с кнелями
|
|
1 курица, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 ломтика белого хлеба без корки, 1 яйцо, перец, зелень,соль - по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 90. |
Деревенская солянка
|
|
500 г куриного отварного или жареного мяса, 2-3 столовые ложки куриного жира, 2-3 луковицы, 2-3 соле
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 91. |
Томатный суп с рисом и пастисом (анисовой настойкой)
|
|
6 столовых ложек растительного масла; 3 луковицы,нарезанные кубиками; 2 плода фенхеля, нарезанные ку
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 92. |
Суп-гуляш
|
|
6 столовых ложек растительного масла; 2 луковицы,нарезанные кубиками; 2 помидора,нарезанные кубиками
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 93. |
Фасолевый суп с говядиной
|
|
5 столовых ложек растительного масла; 500 г говядины, нарезанной кубиками (шейная часть); 200 г бело
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 94. |
Марокканский суп
|
|
5 столовых ложек растительного масла; 2 луковицы; 200 г черной чечевицы; 200г хумуса; 150 г томатной
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 95. |
Рыбный суп с фрикадельками
|
|
В кастрюлю вливаем 1 л воды, добавляем 1 морковь, натертую на крупной терке, 1 натертую луковицу, 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 96. |
Суп фасолевый
|
|
1 стакан фасоли, 2-3 картофелины, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 корень петру
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 97. |
Куриный бульон с фасолью
|
|
1 курица, 1 морковь, 1 луковица, 1-1,5стакана фасоли, 1 корень петрушки, соль, перец горошком, молот
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 98. |
Суп фасолевый с мясом и гречкой
|
|
2/3 стакана фасоли, 500 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 2/3 стакана гречневой крупы, соль, перец,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 99. |
Восточный суп из фасоли
|
|
1 кг белой фасоли, 1 стручок острого красного перца, 1 головка чеснока, 0,5 стакана растительного ма
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 100. |
Мясной суп с фасолью
|
|
500 г говядины или баранины, 1 луковица, 1 стакан белой фасоли, 1 стакан домашней лапши, 1 морковь,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
Первые блюда