Каталог статей
Главная страница
Разное
Заготовки, консервация
Куриные крылышки копченые
1 кг куриных крылышек, 1 ч. ложка кориандра, 1ч. ложка молотого черного перца, 1/2 ч. ложки молотого красного перца, 1/4 ч. ложки глютаминота натрия, 2 ст. ложки соли.
Куриные крылышки промыть холодной водой с добавлением столового уксуса. Обсушить салфеткой. Натереть перцем.
Куриные крылышки уложить слоями в пластиковую емкость или эмалированную кастрюлю. Пересыпать каждый слой глютаминатом натрия, кориандром и сопью. Накрыть емкость крышкой.
Поставить в прохладное место или на нижнюю полку холодильника. Солить в течение 3 дней.
Периодически переворачивать крылышки, чтобы они лучше пропитались сопью
и приправами. Смыть излишки соли холодной кипяченой водой.
Нанизать крылышки на бечевку. Коптить холодным или горячим способом.
Адрес источника:
Добавлена: 28-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 171
Оцените статью!