Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из круп и макаронных изделий
Макароны с ореховым соусом
320 г макарон лент, 10 грецких орехов, 1 долька чеснока, 1 стакан,нежирной сметаны, 40 г тёртого сыра пармезан, 40 г масла, соль, перец
Орехи вынуть из скорлупы, порезать и растереть в миксере с очищенной и измельчённой долькой чеснока до образования однородной массы (Внимание! Если чеснок в середине зелёный, следует этот кусочек вынуть и выбросить, поскольку придаст он блюду горький вкус).
Вместо миксера можно использовать ступку, раздавливая орехи с чесноком и небольшим количеством соли. Ореховую массу выложить в миску и отставить.
Поставить на плиту кастрюлю с водой для приготовления макарон. Кипяток посолить. Всыпать макароны и хорошо их отварить.
Когда макароны будут почти готовые, растопить на одной сковороде масло, а на другой подогреть сметану. Растопленное масло и подогретую сметану влить в ореховую массу. Мешать всё деревянной ложкой, добавляя щепотку соли и перца, до образования гладкой массы типа глазури.
В готовые и отцеженные макароны добавить немного ра стопленного масла и посыпать тёртым сыром пармезан.
Хорошо и равномерно перемешать большой ложкой макароны с ореховой глазурью.
Подавать сразу же, потому что макароны быстро впитывают соус и высыхают.
Адрес источника:
Добавлена: 28-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 176
Оцените статью!