Каталог статей
Главная страница
Десерты
Десерты, муссы, кремы, желе
Дипломатический пудинг
0,5 л молока 1 палочка ванилина 0,25 л сливок 100 г мелкого сахара 2 яйца 20 г желатина (10 пластинок по 2 г) 50 г изюма 3 ст. л. ликёра maraschino
Для декорации: мороженые фрукты или фрукты из варенья
Замочить изюм в ликёре, желатин - в воде, а ванилин мочить 15 минут в кипячёном молоке.
Взбить желтки с сахаром. Молоко снова подогреть (перед этим вынуть из него ванилин) и влить в желтки. всё ещё раз взбить.
Желатин подогреть (не доводить до кипения) и основательно перемешать с массой.
Взбить охлаждённые сливки и белки в отдельной посуде. Добавить изюм, ликёр и под конец соединить взбитые белки со сливками.
Выложить в креманки и оставить на самое малое 2 часа.
Украсить и подавать.
Адрес источника:
Добавлена: 01-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 216
Оцените статью!