Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Любительские зразы из свинины
600— 700 г мякоти свинины, масло для обжаривания, 80—100 г сыра, 100 г ветчины с жиром, 10 г зелени петрушки, картофель.
Для соуса: примерно 300 г соуса из томатов с кусочками сливочного масла, 200 г свежих грибов (вполне можно заменить замоченными и, отваренными сухими, лучше белыми грибами), 20 г кетчупа.
Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтями, слегка отбить и сбрызнуть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой (3 маленькие щепотки на 1 ст. ложку воды) и дать кислоте (соку) впитаться. Приготовить фарш: сыр натереть на крупной терке, ветчину порезать тонкой соломкой, петрушку мелко порубить. Все смешать. Для соуса грибы сварить до полуготовности, тонко порезать, обжарить в масле. В томатный соус добавить грибы, кетчуп, можно грибной отвар, перемешать.
На подготовленные ломтики мяса положить фарш и завернуть в виде колбасок, обвязать нитками. Колбаски умеренно посолить, учитывая, что сыр соленый, поперчить и обжарить на сковороде со всех сторон. В горшочек на дно положить тонкие ломтики шпика, на них — обжаренные зразы (без ниток), сверху — нарезанный картофель, предварительно обжаренный. Все залить соусом, горшочек плотно закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.
Адрес источника:
Добавлена: 09-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 213
Оцените статью!