Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Духовке
Жаркое из говядины с черносливом
400 г говяжьей филейной вырезки, 100 г сала, 2 дольки чеснока, 2 луковицы, 8 морковок, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль, белый перец.
Вырезку промыть, снять излишки жира и плёнку.
Слегка отбить тяпкой и обвалять в муке.
Сало порезать кубиками, чеснок растереть и перемешать с солью. С помощью длинной спицы или ножа нашпиговать мясо салом. 4.^ Разогреть на сковороде растительное масло и на большом огне быстро подрумянить мясо со всех сторон.
Переложить мясо на противень, а на оставшемся от поджарки мяса жире поджарить порезанный кольцами лук. Вставить противень с мясом в горячую духовку, подливая несколькими ложками воды и образующимся жиром. Запекать около 20 минут.
В середине запекания добавить поджаренный лук и порезанную ломтиками морковь. Добавить масло и щепотку перца.
Готовое мясо порезать ломтями, положить на подогретое блюдо и подавать с картофелем.
Адрес источника:
Добавлена: 03-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 174
Оцените статью!