Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Мясные блюда
Говяжий ростбиф по - английски
1 кг ростбифа, 50 г масла, 1 ст. ложка муки, соль, перец
Для овощного маринада: 1 луковица, 1 морковь, 1/4 сельдерея, 1 корень петрушки, 1/2 лаврового листа, душистый перец, щепотка сахара, 2 ст. ложки растительного масла.
Мясо промыть, снять плёнки, слегка отделить мясо от кости.
Вымытые и очищенные овощи мелко порезать, добавить растительное масло, сахар и приправы. Всё основательно перемешать.
Мясо обложить овощным маринадом и поставить в холодильник на 24 часа.
На следующий день вынуть из маринада, посолить, обвалять в муке и поджарить с обеих сторон на сильном огне.
Переложить на противень с разогретым жиром и поставить в горячую духовку примерно на 20 минут. Добавить 2 ст. ложки воды и часто подливать образующимся соком.
Готовое мясо должно быть розового цвета. Мясо следует разрезать перпендикулярно волокнам. Подавать с картофелем.
Адрес источника:
Добавлена: 03-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 170
Оцените статью!