Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Мясные блюда
Телячье рагу
1,5 кг телятины, 24 маленьких луковицы, 1 морковь, 300 г обваренных шампиньонов, тимьян и лавровые листья, 2 желтка, 30 г муки, 0,2 л сметаны, 50 г сливочного масла, соль, перец.
Мясо основательно промыть в холодной воде, порезать маленькими кусочками и положить вместе с овощами и приправами в холодную воду.
Довести до кипения и оставить на слабом огне на 1,5 часа.
Подрумянить масло с мукой, сделать соус, долив в муку мясного бульона. Перемешать с желтками и сметаной. Добавить в соус
мясо и шампиньоны, подогреть на слабом огне. 4. Подавать мясо в соусе с грибами.
Адрес источника:
Добавлена: 03-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 160
Оцените статью!