Каталог статей
Главная страница
Десерты
Торты
Ореховый тортик на фруктовом желе
Для теста: 300 г пшеничной муки, 6 ст. ложек сахара, 2-3 ст. ложки молока, 1 упаковка ванильного сахара, 1 ч. ложка пекарского порошка, 5 яиц
Для начинки: 1/4 л сливок 30 %, 200 г измельчённых лесных или грецких орехов, 6 ч. ложек сахарной пудры, 1 упаковка фруктового желе
Для украшения: 200 г сахарной пудры, 4 белка, 1 упаковка ванильного сахара, 1 стакан ягод (черника, малина или клубника).
Растереть желтки с сахаром, добавить ванильный сахар и молоко.
Постепенно добавлять муку; смешанную с пекарским порошком. Месить до образования гладкой массы, осторожно добавить белки, взбитые в крутую пену.
Тесто влить в форму; смазанную жиром.
Печь в средне нагретой духовке около 1/2 часа (для уверенности следует проверить сухой палочкой, готово ли тесто).
Остывшее тесто разрезать на два пласта.
Приготовить начинку взбивая сливки с сахаром и смешивая с измельчёнными орехами.
Растворить желе в 1/2 л кипятка и вылить в десертные тарелочки.
Нижний пласт намазать начинкой и накрыть верхним пластом, снова положить в форму для торта.
Взбить в крутую пену белки и сахарную пудру, украсить тортик получившимся кремом, как показано на иллюстрации.
Снова поставить в тёплую (не горячую) духовку. Когда белковый крем слегка подрумянится, вынуть торт и остудить.
Порезанный на кусочки торт раскладывать на тарелочках с загустевшим желе.
Украсить фруктами.
Адрес источника:
Добавлена: 03-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 194
Оцените статью!