Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Булочки и лепешки
Дрожжевые ватрушки с фруктами
1/2 кг муки, 300 г сахара, стакан растопленного сливочного масла, 7 желтков, 1/4 л молока, 50 г дрожжей, 1 ч. ложка рома, 1 упаковка ванильного сахара, 1,5 стакана черники, разные фрукты для украшения.
Муку разделить на две части. В первую половину влить тёплое молоко, добавить ложку сахара и растёртые в молоке дрожжи. Всё легко замесить.
Когда опара начнёт расти, добавить желтки, растёртые с сахаром, и всыпать вторую половину муки.
Месить тесто самое малое 15 минут. Добавить чуть тёплый растопленный жир, ванильный сахар и ром.
Замешивать так долго, пока тесто не будет прилипать к рукам.
Отставить тесто в тёплое место для расстойки. Когда тесто поднимется, раскатать пласт толщиной около 1 см и выдавить тонким стаканом круглые лепёшки.
На половине лепешек разложить чернику, посыпать слегка мукой, смешанной с сахарной пудрой, и прикрыть остальными лепёшками.
Края слегка слепить и выложить ватрушки на, смазанный жиром, противень. Следует следить, чтобы ватрушки не склеились друг с другом.
Вставить в средне разогретую духовку и печь 45-60 минут,
Перед подачей украсить фруктами.
Адрес источника:
Добавлена: 03-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 198
Оцените статью!