Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Запеканки
Грибная запеканка с огурцами
Свежие огурцы средней величины — 5 шт., красный болгарский перец — 1 шт., свежие шампиньоны — 350 г, натуральное сливочное масло — 2 ч. ложки, зелень фиолетового базилика — 1 тонкий пучок, чеснок — 2 зубчика, цельное молоко — 1,5 стакана, жирная деревенская сметана — 170 г, куриное яйцо — 4 шт., мелко натертый острый сыр — 5 ст. ложек, молотый черный перец, соль и молотый мускатный орех по вкусу.
Огурцы вымыть, срезать хвостики и очистит Нарезать вдоль очень тонкими ломтиками. С перца снять верхушку, удалить семена, мякоть мелко нашинковать острым ножом.
Грибы вымыть под проточной водой, очистить, разрезать каждый на четыре-восемь частей. Обжарить в жаровне с тефлоновым покрытием на разогретом сливочном масле. За две-три минуты до готовности добавить огурцы, перемешать.
Зелень ополоснуть кипяченой, водой отрезать стебли; листочки нарезать тонкими полосками. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать базиликом.
Молоко смешать с яйцами, и сметаной, взбить миксером до однородного состояния. Добавить специи, соль, чеснок и зелень, снова взбит.
В большую сковороду: смазанную оставшимся после обжаривания грибов маслом выложить сначала грибы с огурцами, затем болгарский перец. Полить сверху полученной смесью, посыпать сыром и поставить емкость в заранее разогретую духовку. Запечь при средней температуре до готовности.
Остывшую запеканку нарезать небольшими кусками и подать в качестве гарнира к свиным отбивным или как самостоятельное блюдо.
Адрес источника:
Добавлена: 04-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 175
Оцените статью!