Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Запеканки
Картофельная запеканка с болгарским перцем
Натуральное оливковое масло - 3 ст. ложки, репчатый лук. — 1 шт., зеленый болгарский перец — 3 шт., картофель — 950 г, твердый сыр — 300 г., цельное молоко — 2 стакана, соль — 0,5 ч. ложки, молотый мускатный орех и черный перец на кончике ножа, веточки свежей зелени петрушки и укропа для украшения.
Лук очистить, нарезать полупрозрачными кружочками. Перец помыть, срезать верхушки и удалить семена, нашинковать мякоть очень тонкой «лапшой».
Масло разогреть в сковороде с тефлоновым покрытием, обжарить колечки лука до темно-золотистого цвета. Примерно за минуту до готовности всыпать болгарский перец, перемешать,
Картофель очистить, мелко нарезать или натереть на очень крупной терке. Смазать жаровню или форму для запеканок маслом, оставшимся после обжаривания лука, выложить примерно треть картофеля и разровнять. Сверху распределить половину лука, смешанного с болгарским перцем, и т.д.
Молоко подогреть, смешать с солью и специями, вылить в жаровню. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать запеканку сверху. Поставить емкость в слабо разогретую духовку на час. Сыр должен полностью расплавиться и покрыться румяной корочкой.
Готовую запеканку остудить, нарезать порционными кусками, украсить небольшими веточками свежей зелени и подать на стол.
Адрес источника:
Добавлена: 04-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 187
Оцените статью!