Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Запеканки
Картофельная запеканка с грибами
Желтый картофель — 950 г, натуральное сливочное масло — 130 г, куриное яйцо — 3 шт., пшеничная мука высшего сорта — 5 ст. ложек, свежие белые грибы или подосиновики — 450 г, кулинарный жир — 1 ст. ложка, рафинированное растительное масло — 0,5 стакана, некрупный репчатый лук — 2 шт., соль — 0,5 ч. ложки.
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем размять толкушкой или измельчить блендером до состояния пюре. Добавить размягченное сливочное масло, вбить одно яйцо, всыпать муку и замесить однородное тесто.
Грибы промыть, очистить, обжарить в разогретом растительном масле. За несколько минут до готовности всыпать в сковороду очищенный и измельченный репчатый лук, посолить.
Часть картофельной массы выложить в смазанную кулинарным жиром жаровню, затем ровным слоем распределить грибы с луком. Оставшимся тестом накрыть начинку, смазать сверху взбитыми яйцами и поставить емкость в горячую духовку. Запечь до подрумянивания верхней корочки.
Выложить готовую запеканку на большое керамическое блюдо, нарезать порционными кусками и подать на стол.
Адрес источника:
Добавлена: 04-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 185
Оцените статью!