Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Запеканки
Капустник
Белокочанная капуста — 300 г, цветная капуста550 г, вода — 0,5 л, натуральное сливочное масло — 50 г, пшеничная мука высшего сорта — 2 ст. ложки, цельное молоко — 1,5 стакана, куриное яйцо — 5 шт., деревенский творог — 270 г, измельченный твердый сыр — 130 г, картофельный крахмал — 1 ст. ложка, молочный маргарин — 2 ст. ложки, молотый белый, перец и соль по вкусу.
Белокочанную капусту нашинковать очень тонкой соломкой, цветную разобрать на мелкие соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, слить жидкость, размять до состояния пюре или измельчить блендером в кашицу.
Масло растопить на водяной бане, понемногу добавить муку и довести до кипения. Постепенно влить подогретое молоко, размешать, проварить до загустения и снять с плиты. По одному добавить отделенные от белков яичные желтки, взбить миксером до однородного состояния.
Соединить все ингредиенты, положить размятый вилкой творог, сыр, всыпать крахмал с перцем и солью, размешать ложкой.
Смазать противень маргарином. Выложить полученную массу ровным слоем, залить взбитыми венчиком белками и поставить в разогретую духовку. Запечь при средней температуре до готовности.
Нарезать остывшую запеканку порционными кусками, разложить по керамическим тарелкам и подать на стол.
Адрес источника:
Добавлена: 04-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 185
Оцените статью!