Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Запеканки
Французская закуска
Пшеничная мука высшего сорта — 1,5 стакана, натуральное сливочное масло — 60 г., сырой яичный желток — 1 шт., деревенская сметана — 3 ст. ложки, молочный маргарин — 2 ст. ложки, соль на кончике ножа.
Для начинки: Куриное яйцо — 2 шт., измельченная брынза — 2 ст. ложки, цельное молоко — 1 неполный стакан, жирный творог — 270 г. соль по вкусу.
Муку соединить с яичным желтком, добавить сметану и растопленное на водяной бане сливочное масло, посолить и замесить однородное тесто. Выложить в эмалированную емкость, накрыть сверху тканевой салфеткой и поставить в холодное место на двадцать пять минут.
Тесто раскатать ровным слоем на кухонном столе, выложить на смазанный маргарином противень. Края выровнять острым ножом.
Сделать начинку: творог измельчить блендером, добавить брынзу, соль, влить молоко и вбить яйца по одному, взбить миксером или венчиком до однородного состояния.
Ровным слоем распределить начинку поверх теста, - поставить запеканку в горячую духовку и выдержать до подрумянивания. Остудить, нарезать порционными кусками, выложить на фарфоровое блюдо и подать на стол.
Адрес источника:
Добавлена: 04-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 174
Оцените статью!