Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Запеканки
Картофельная с баклажанами
Крупный рассыпчатый картофель — 4 шт., баклажаны — 2 шт., рафинированное растительное масло — 4 ст. ложки, томатная паста без добавок — 2 ст. ложки, вода — 0,5 стакана, кулинарный жир — 2 ст. ложки, острый кетчуп с чесноком — 4 ст. ложки, куриное яйцо — 1 шт., твердый сыр — 120 г, молотый черный перец и соль па вкусу.
Картофель сварить в мундире до готовности, остудить, очистить. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и донышки, нарезать крупными кусками произвольной формы.
Обжарить баклажаны в разогретом растительном масле до полуготовности. Обсушить бумажной салфеткой. Смазать противень кулинарным жиром, картофель нарезать толстыми кусками и выложить ровным слоем. Затем равномерно распределить ломтики баклажана.
Томатную пасту соединить с кетчупом, добавить воду, перец, соль, яйцо й взбить миксером до однородного состояния. Сыр натереть на мелкой терке, всыпать в соус примерно треть сырной «стружки» и перемешать.
Полить соусом картофель и баклажаны, посыпать оставшимся сыром и запечь в разогретой духовке до зарумянивания. Нарезать порционными кусками, разложить по керамическим тарелкам и подать на стол.
Адрес источника:
Добавлена: 04-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 180
Оцените статью!