Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Другие
Свадебное мясо
Мясо с костями : 1 кг Лук:2 шт Томат : 1 ст. ложка Помидор:3 шт Черный перец : 1 ч. ложка Сливочное масло : 2 ст. ложки Соль : 1 ч. ложка
Для плова Рис : 3 стакана Сливочное масло : 2 ст. ложки Мясной бульон : 3 стакана Соль : 1 ч. ложка
Положить в кастрюлю разрезанное на небольшие куски мясо, залить водой и поставить на средний огонь .
Собрать пенку.
По мере уменьшения воды доливать, пока мясо не сварится.
Порубить лук , положить в отдельную кастрюлю, добавить сливочное масло и жарить, помешивая, на среднем огне.
Добавить тёртые помидоры и томат.Немного потушить затем налить несколько половников бульона.Варить до загустения.
Положить в полученый соус варенное мясо, соль, чёрный перец, немного потушить и снять с огня.
Приготовить плов. Для этого, подержать рис 30 минут в горячей воде, процедить воду и поджарить на сливочном масле. Затем залить 3 стаканами мясного бульона и помешать.Поставить на маленький огонь с закрытой крышкой, до тех пор пока не испарится вся вода и рис станет мягким.
Переложить в большое блюдо плов, положить сверху мясо в соусе и подавать горячим
Адрес источника:
Добавлена: 05-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 182
Оцените статью!