Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Мясо с овощами, грибами и сыром
500 г мяса, 3 луковицы, 300 г картофеля, растительное масло, 200 г грибов (отварных или консервированных), 200 г майонеза или сметаны, сыр, соль и специи по вкусу.
На дно горшочка наливаем растительное масло, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем: нарезанное кубиками мясо (телятину), которое предварительно можно обжарить, слегка посолить; обжаренный лук (можно с морковкой), отваренные или обжаренные с луком грибы (любые — опята, шампиньоны, можно консервированные, заранее промытые). Вместо грибов для праздничного блюда можно взять запаренный чернослив. Сверху — мелко нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно сначала его обжарить) с овощами или без овощей. Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек. Залить бульоном или майонезом, сметаной (их можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залить овощи до верхнего слоя), любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3—5 минут, процедить).
Для заливки овощей, тушенных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны й плавленого сырка. Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду можно не наливать. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой посыпать тертым сыром. Если все составляющие заранее обжарены или отварены, то готовить их нужно 15 минут, если сырые — 30—40 минут.
Разнообразить блюдо можно по вкусу: например, летом использовать вместо грибов баклажаны. Их предварительно немного вымочить в горячей воде, обвалять в муке и обжарить, вместо мяса использовать рыбу, обжаренные котлетки.
Можно добавлять отварную фасоль, хорошо к картофелю и мясу в горшочек добавить соленый огурчик (или соленые помидоры, нарезанные на дольки), сверху посыпать зеленью.
Адрес источника:
Добавлена: 09-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 234
Оцените статью!