Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Мясные блюда
Говядина в сметане
1 кг мякоти говядины, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 2 стакана нежирной сметаны, 2 столовые ложки жира, вытопленного из сала, по вкусу — лавровый лист, душистый перец горошком, зелень, соль.
Мясо куском зарумянить со всех сторон, уложить в кастрюлю, прибавить порезанные пастернак, морковь, петрушку и луковицу, и лавровый лист , соль, перец.
Залить мясо бульоном или водой, установить в духовку и тушить под прикрытой крышкой до мягкости. Затем говядину залить сметаной и тушить еще несколько минут.
После этого мясо нарезать кусочками, а сметану с кореньями и луком протереть через сито и довести до кипения.
При подаче к столу подать к мясу соус из сметаны.
Адрес источника:
Добавлена: 05-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 161
Оцените статью!