Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Мясные блюда
Мясо по восточному
1,5 кг мякоти говядины, 50 г сливочного масла, 1 головка чеснока, 1 столовая ложка хмели-сунели, растопленный жир для жарки, по вкусу — перец черный и красный, соль.
Из мяса вырезать 3 прямоугольника, отбить мясо. Обрезки мяса, кусочки сливочного масла, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, хмели-сунели, все тщательно перемешать.
Полученный фарш разделить на две части.
На первый пласт мяса положить половину фарша, разровнять его, оставив края по 2 см. Фарш прикрыть вторым пластом мяса, на который тоже нанести фарш и закрыть его третьим мясным прямоугольником. Должно получиться изделие толщиной 5—7 см.
Поместить слоеное мясо на сковороду с растопленным жиром и готовить под легким прессом до появления сока.
После этого сковороду поставить в духовку и, поливая соком, довести мясо до готовности.
Адрес источника:
Добавлена: 05-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 155
Оцените статью!