Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Мясные блюда
Рубец запеченный с сыром
1 свиной рубец, 1 морковь, 1 корень петрушки, 5 луковиц, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана мясного бульона, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сметаны, 100 г сухарей, 100 г сыра, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, по вкусу — соль.
Рубец залить кипятком, выскоблить и вымачивать 8 часов в холодной воде, меняя ее каждые 2 часа. Затем отварить рубец до готовности, добавив в отвар нарезанные морковь, корень петрушки, 1 луковицу, лавровый лист и перец горошком.
Отваренный рубец нашинковать и смешать с нарезанным и обжаренным луком.
Муку подсушить на сковороде, развести бульоном, добавить сметану и соль, перемешать и прокипятить.
Полученным соусом залить рубец, переложить его на блюдо, посыпать натертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызгуть растопленным маслом и запечь в духовке до зарумянивания.
Адрес источника:
Добавлена: 05-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 172
Оцените статью!