Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из овощей и грибов
Тыква в маринаде
1 кг тыквы, мука для панировки, 1-2 моркови, 1-2 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 150 г 3 %-го уксуса, 50 г растительного масла, по 1 свежему огурцу и помидору, маслины, зелень, специи (перец душистый горошком, гвоздика, корица, лавровый лист) по вкусу, 1 ч. ложка сахара, соль, мука.
Нарезанные соломкой морковь, лук, корень петрушки пассеруем на растительном масле около 20 минут, затем добавляем томатную пасту и пассеруем еще 7-10 мин. После этого вливаем воду, уксус, добавляем специи, сахар и тушим 15-20 минут.
Очищенную от кожуры и зерен тыкву нарезаем тонкими ломтиками, солим, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Затем заливаем приготовленным овощным маринадом и тушим 10-15 минут, охлаждаем.
Подаем, оформив зеленью, маслинами и свежими, нарезанными кружочками овощами.
Адрес источника:
Добавлена: 07-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 171
Оцените статью!