Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Мясные блюда
Мясо «Оригинальное»
0,5 кг мякоти свинины, 3-4 головки репчатого лука, 2-3 морковки, 4-5 картофелин, соль и пряности по вкусу, растительное масло для жарки, мясной бульон (или бульонный кубик).
Для теста: 5 яиц, мука.
Мясо нарезаем небольшими кусочками, солим, посыпаем пряностями и обжариваем на растительном масле.
Морковь трем на крупной терке, лук мелко шинкуем и все пассеруем на масле. Очищенный картофель нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
Готовим тесто: из яиц и муки замешиваем эластичное тесто, делим его на 3 части и раскатываем очень тонко.
Раскатанные пласты смазываем растительным маслом, посыпаем луком с морковью, сворачиваем в рулеты и нарезаем кусочками по 1,5-2 см.
В толстостенную огнеупорную кастрюлю с высокими стенками выкладываем часть мяса с жареным картофелем, сверху ставим рулетики из теста, затем опять мясо и снова рулетики, но чтобы обязательно последний слой был из мяса.
Каждый слой из рулетиков солим и посыпаем пряностями по вкусу.
Заливаем готовым мясным бульоном (или разводим из бульонного кубика) на 2 пальца выше уровня мяса.
Тушим на медленном огне 20-30 минут.
Адрес источника:
Добавлена: 07-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 170
Оцените статью!