Каталог статей
Главная страница
Салаты и закуски
Закуски из морепродуктов
Салат «Фантазия»
500 г филе скумбрии, 150 г зеленого горошка, 200 г майонеза, 2-3 ломтика черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока (или воды), 50 г сливочного масла, 3 вареных яйца, 3 сырых яйца, 6 картофелин, 3 соленых огурца, зелень, соль.
Рыбное филе и заранее замоченный в молоке или воде хлеб (без корок) пропускаем 2-3 раза через мясорубку. Затем тщательно перемешиваем, растираем с маслом, постепенно добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Вливаем яичные белки от 3 яиц, хорошо взбиваем, солим. Из полученной массы формируем фрикадельки и отвариваем их.
В салатницу горкой выкладываем картофель и огурцы, нарезанные соломкой, зеленый горошек, затем фрикадельки.
Заливаем майонезом. Салат украшаем тертыми желтками и зеленью.
Рыбные фрикадельки можно обжарить до золотистого цвета в жире или растительном масле. Вместо рыбы можно взять мясной фарш.
Адрес источника:
Добавлена: 07-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 185
Оцените статью!