Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Тушеное мясо с грибами по-славянски
600 г мякоти говядины (лучше вырезки), 3 ст. ложки растительного масла, 6 картофелин, 2 луковицы, 50 г сушеных белых грибов, соль.
Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, 4 ст. ложки томатной пасты, 300 г говяжьего бульона, соль.
Для теста: 0,5 стакана муки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, соль.
Мясо нарезать брусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности. Лук и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, картофель — брусочками. Обжарить на масле картофель с луком.
Предварительно замоченные грибы отварить и нарезать соломкой. Приготовить соус: муку подрумянить на сухой сковороде, добавить масло, томат-пасту, посолить и, продолжая обжаривать, добавить сметану. Постоянно помешивая, влить бульон, размешать, чтобы не было комочков.
Подготовленное мясо, картофель с луком и грибы разложить по глиняным горшочкам. Посолить, залить соусом. Верхний край горшочков смазать взбитым яйцом. Из указанных ингредиентов замесить тесто, раскатать в лепешки и закрыть ими горшочки.
Духовку разогреть до 260—270 °С и тушить мясо в горшочках 25—30 минут.
Адрес источника:
Добавлена: 09-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 201
Оцените статью!