Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из молока и творога
Клецки из брынзы
400 г брынзы (можно заменить сыром сулугуни или адыгейским), 300 г молока, 600 г пшеничной муки, 500 г сметаны, 80 г сливочного масла, 80 г маргарина, 4 яйца, соль по вкусу.
Брынзу протираем через сито, смешиваем с молоком, яйцами, растопленным сливочным маслом, затем всыпаем муку и тщательно перемешиваем, чтобы масса стала гладкой. Затем заворачиваем во влажную салфетку и выдерживаем при комнатной температуре 1 час.
Готовое тесто раскатываем на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см и разрезаем на полоски шириной 2 см, а затем полоски нарезаем ром-биками или квадратиками.
Клецки опускаем в кипящую подсоленную воду, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
Готовые клецки достаем шумовкой и даем стечь воде, затем обжариваем их в сковороде на маргарине до образования золотистой корочки.
При подаче клецки поливаем сметаной.
Адрес источника:
Добавлена: 08-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 169
Оцените статью!