Каталог статей
Главная страница
Десерты
Торты
Торт «Божья коровка»
Для бисквита: 3 яйца, 4 ст. ложки горячей воды, 150 г сахара, пакетик ванилина (2 г), 100 г муки, 100 г крахмала, 2 ч. ложки разрыхляющего порошка, жир для смазывания сковороды. Для крема: 100 г сахара, 1/2 л молока, 4 ч. ложки (с горкой) крахмала, 350 г сливочного масла.
Для пропитки: 4 ст. ложки коньяка, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана воды. Для украшения: плитка шоколада, готовые украшения для торта
Взбиваем в пену 3 желтка. Добавляем 3-4 ст. ложки горячей воды, 1/2 стакана сахара и ванилин. Продолжаем взбивать до получения сметанообразной массы.
В другой посуде взбиваем в пену 3 белка с оставшимся сахаром. Соединяем белковую и желтковую массы. В полученную смесь добавляем муку, крахмал, разрыхляющий порошок (можно заменить 1/2 ч. ложки соды, гашенной в 1 ст. ложке 9 %-го уксуса). Перекладываем в смазанную жиром форму.
Ставим в прогретую до 175-200 С духовку на 30 мин.
Готовим крем: в 5 ст. ложках молока разводим крахмал и сахар. Остальное молоко доводим до кипения, загущаем его крахмальной смесью, снова доводим до кипения (но не кипятим!). Даем остыть, время от времени помешивая. Взбиваем сливочное масло, постепенно добавляя остывшую крахмально-молочную смесь.
Остывший бисквит режем на 2 части, пропитываем сиропом (в теплой воде развести сахар и коньяк).
Смазываем нижнюю часть кремом, накрываем второй частью бисквита, обмазываем кремом сверху и по бокам.
Обсыпаем торт шоколадной крошкой (плитку шоколада потереть на терке).
Декорируем готовыми украшениями (можно использовать конфеты, мармелад, орехи).
Адрес источника:
Добавлена: 08-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 194
Оцените статью!