Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Другие
Жаркое по-молдавски
800 г свинины, 5—6 луковиц, 1 морковь, 8—10 яблок (или 3 айвы), 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 3 дольки чеснока, соль, лавровый лист, черный молотый перец, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа.
Мясо нарезают поперек волокон по 2—3 куска на порцию и обжаривают вместе с репчатым луком и морковью, нарезанными кубиками. Обжаренное мясо укладывают в горшочки, заливают бульоном так, чтобы он покрыл продукты, добавляют пассерованную томатную пасту, соль, лавровый лист, черный молотый перец и тушат на слабом огне до готовности.
В конце тушения добавляют толченый чеснок. Подают в горшочках. Сверху мясо посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
К жаркому можно подать печеные яблоки или айву. Жаркое из баранины или курицы готовят так же.
Адрес источника:
Добавлена: 10-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 191
Оцените статью!