Каталог статей
Главная страница
Десерты
Десерты, муссы, кремы, желе
«Птичье молоко»
1 л молока, 4 яйца, 2 г ванилина, 1 ст. сахара, 4ст.л. муки.
Яичные желтки растереть добела с 3/4 ст. сахара, добавить 0,5 ст. молока, размешать.
Всыпать муку, перемешать до однородности, добавить еще 0,5 л молока, размешать, на время оставить. Влить остальное молоко в широкодонную кастрюлю, добавить 1/4 ст. сахара, вскипятить, ввести небольшими порциями столовой ложкой взбитый белок и довестм до кипения. Сваренный белок вынуть шумовкой на тарелку.
В оставшееся в кастрюле молоко влить приготовленное тесто, довести до кипения, помешивая.
Полученную густую массу, разлить в вазочки, сверху положить вареный белок и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Адрес источника:
Добавлена: 09-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 181
Оцените статью!