Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Другие
Пучеро — мясо с овощами по-аргентински
250 г говяжьей грудинки, 125 г баранины, 500 г курицы, 125 г чесночной колбасы, 100 г шпика, 250 г желтого гороха или спелой фасоли, 300 г белокочанной капусты, 3—4 луковицы, 150 г моркови, 1 корень сельдерея, нарезанный кубиками, 4 очищенных от семян стручка сладкого перца, разрезанных на 4 части, 500 г очищенного картофеля, 1 нежный початок кукурузы, 250 г очищенных от кожицы и нарезанных на 4 части помидоров, соль, 8 горошин перца, 0,5 ч. ложки майорана, 1—2 дольки чеснока (по желанию).
Горох или предварительно размягченную белую фасоль залить водой, добавить шпик и колбасу и поставить на огонь. В другую кастрюлю положить баранину и говядину и поставить варить. Через несколько минут после кипения туда же положить специи и курицу. Когда мясо будет почти готово, добавить овощи (помидоры в последнюю очередь).
Когда все станет мягким (овощи не должны развариться), мясо и колбасу нарезать ломтиками, а курицу разделить на части.
Все выложить на большое подогретое блюдо. Овощи подать как гарнир.
Адрес источника:
Добавлена: 10-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 212
Оцените статью!