Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Холодные супы
Милосупа
800 мл овощного бульона, 8 средних зеленых яблок гренни смит, 2 средние белые луковицы, сок и цедра 1 большого лимона, 2 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. порошка карри, соль, свежемолотый черный перец, 200 г натурального йогурта и пучок мяты для подачи
Лук нарежьте мелкими кубиками. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кубиками. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук. обжаривайте на небольшом огне, помешивая и не давая луку изменитыдвет, 10 мин.
Добавьте яблоки, карри и соль, готовьте, помешивая, пока яблоки не станут мягкими. 10 мин. Влейте теплый бульон, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 40 мин.
Снимите суп с плиты и остудите. 30 мин. Добавьте половину измельченной цедры и лимонного сока, соль и перец, перелейте суп в блендер и взбейте до однородности. Поставьте в холодильник минимум на 2 ч.
Пока охлаждается суп, удалите у мяты стебли. Листья очень мелко порубите вместе с оставшейся цедрой, смешайте с йогуртом, приправьте оставшимся лимонным соком, перцем и солью по вкусу. Подавайте суп в охлажденных тарелках с ложкой мятно-лимонного йогурта.
Адрес источника:
Добавлена: 11-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 151
Оцените статью!