Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Мясо, тушенное по-деревенски
800 г говядины, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 150 г шпика, 0,5 стакана муки, 50 г топленого масла, 2 стакана бульона, 0,5 стакана сметаны, 6 картофелин, 2 помидора, соль, перец горошком, лавровый лист, зелень, чеснок.
Мясо из задней части ноги или лопатки нарезать большими кубиками, посолить, запанировать в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Порезать репчатый лук, морковь и сельдерей. Перемешать.
На дно глиняного горшка уложить тонкими ломтиками шпик. На него положить обжаренное мясо, а затем слой овощной смеси. Сверху разместить еще один слой мяса и овощной смеси.
Продукты залить бульоном. Горшочки поставить в духовку. Тушить мясо до готовности в течение 2—2,5 часов под крышкой.
В конце тушения добавить специи, чеснок, сметану.
В качестве гарнира можно подать гречневую и рисовую кашу, отварной картофель. На стол подавать прямо в горшочках.
Адрес источника:
Добавлена: 10-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 142
Оцените статью!