Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Мясо, тушенное с луком
1 кг говядины, 600 г лука репчатого, 1 кг говяжьих костей, соль, перец горошком, лавровый лист. Говядину нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки.
В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него — куски обжаренного мяса, сверху — еще один слой лука. Таким образом уложить 2—3 ряда. Затем влить коричневый бульон (на 1 литр воды — 1 кг костей, предварительно обжаренных, варить 5—6 часов на слабом огне. Затем бульон процедить и поставить выпаривать). Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.
Мясо можно подать с гарниром — рассыпчатой гречневой (или рисовой) кашей, отварным картофелем или со сложным гарниром.
Адрес источника:
Добавлена: 10-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 135
Оцените статью!