Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из овощей и грибов
Рагу
4 картофелины, по 2 луковицы и моркови, по 400 г белокочанной и цветной капусты, 4 помидора, 2 средних баклажана, 3 шт. сладкого перца разного цвета, 400 г кабачков или патиссонов, по 100 г зеленого горошка молочной спелости, фасоли и кукурузы, яблоко, 0,5 ст. подсолнечного масла, чеснок, соль — по вкусу, зелень.
Очищенный картофель нарезать кубиками, морковь и баклажаны — кружочками, лук и капусту белокочанную — соломкой, цветную капусту разделить на соцветия, перец и помидоры нарезать дольками, кабачки или патиссоны — небольшими кубиками, яблоко измельчить.
Нарезанные баклажаны и цветную капусту замочить на 1,5 часа в подсоленной воде.
Картофель обжарить до полуготовности, лук
— до золотистой корочки. Морковь, баклажаны, белокочанную капусту также слегка обжарить. В горячую жаровню налить 4 ст.л. подсолнечного масла, выложить картофель, лук, морковь, баклажаны, цветную и белокочанную капусту, затем — перец, помидоры, фасоль, кукурузу, горошек, сверху
— кабачки или патиссоны. Добавить соль, влить 2 ст. кипятка и без крышки поставить на 30 мин. в разогретую до 200-250 град, духовку. Затем добавить нарезанную зелень, яблоко и слегка перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 10 мин.
Адрес источника:
Добавлена: 11-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 159
Оцените статью!