| 1. |
Тартинки с ветчиной
|
|
Батон - 300 г, ветчина - 200 г, твердый сыр - 100 г, растительное масло - 60 мл, чернослив - 100 г ,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 2. |
Тарталетки с помидорами и сыром
|
|
Листовое слоеное тесто - 2 пластины, яичный белок - 1 шт., мягкий сливочный сыр - 0,5 стакана, помид
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 3. |
Тосты с ветчиной и пармезаном
|
|
Тостерный хлеб или батон - 4 ломтика, постная вареная ветчина - 150 г, сыр пармезан - 200 г, яблоко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 4. |
Тосты с киви и чесноком
|
|
Тостерный хлеб (квадратные кусочки) - 6-7 шт., киви - 2 шт. среднего размера, майонез - 100 г, чесно
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 5. |
Тосты с яйцами и лососиной
|
|
Белый или серый хлеб - 4 ломтика, лососина (соленая или копченая) - 4 ломтика, яйца - 8 шт., сливочн
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 6. |
Тост неаполитанский (брускетта)
|
|
Белый хлеб или батон - 4 ломтика, помидоры - 2 шт. крупного размера, чеснок - 2 зубчика, маслины без
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 7. |
Винегрет из овощей
|
|
Очищенный картофель отварить до полуготовности, отлить 3/4 воды, довести до готовности в закрытой по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 8. |
Винегрет горячий
|
|
4 картофелины, 3 маленькие моркови, по 100 г репы, брюквы, зеленого горошка. ДлА соуса: 1 стакан ово
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 9. |
О винегрете
|
|
Винегрет можно сделать с соленой или отварной рыбой, солеными грибами, зеленым горошком или фасолью
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 10. |
Закуска «Море»
|
|
250 г квашеной капусты, 3 картофелины, 100 г зеленого горошка, 1 соленый огурец, 23 яйца, по 100 г с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 11. |
Салат «Южный»
|
|
По 1 пучку редиса красного, молодой свекольной ботвы, 1/2 стакана орехов (ядро), 1/2 пучка зеленого
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 12. |
Салат «Адмиральский»
|
|
3 картофелины, 4 яйца, 23 луковицы, 2 моркови, 1 редька, 2 яблока, по 100 г майонеза и сметаны, зеле
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 13. |
Бутерброд с овощами
|
|
3 помидора,1 огурец, 100 г редиса, 1/4 луковицы, 20 г редьки, 2,5 ст. л. растительного масла.
Лом
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 14. |
Бутерброды с огурцом
|
|
Нарезать свежий огурец вдоль или наискось на несколько ломтиков.
На ломтик огурца можно положить:
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 15. |
Бутерброды из чеснока и орехов
|
|
1 головка чеснока, 1 стакан орехов, 2 ст. л. растительного масла, лимонный сок, соль.
Растолочь г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 16. |
Бутерброды с зеленым маслом
|
|
500 г масла, листья крапивы и клевера, 35 г хрена.
Листья, пропущенные через мясорубку, смешать с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 17. |
Зельц из кролика
|
|
1 передняя часть тушки кролика, 1 печень кролика, почки, сердце (можно прибавить и печень, почки и с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 18. |
Паштетная паста из кролика
|
|
Требуха и передняя часть тушки 1 кролика, 100 г вареной копченой свинины, овощные корнеплоды, кусоче
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 19. |
Домашний паштет из кролика
|
|
1/2 тушки кролика (передняя и задняя части), 80 г бекона, 2 яйца, 12 печени кролика, 20 г сливочного
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 20. |
Рулет из рубленого мяса кролика с пшеничными хлопьями
|
|
1 передняя часть тушки кролика, 100 г овощных корнеплодов, веточка любистока, 2 зубка чеснока, 1 неб
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 21. |
Кроличьи медальончики по-провансальски
|
|
1 спинка молодого кролика, 2 столовые ложки растительного масла, 40 г сливочного масла, 2 столовые л
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 22. |
Завитки из кролику
|
|
4 отбивные из мяса кролика, 1 морковь, :/2 сельдерея, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 50 г проросших зе
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 23. |
Блинчики с рыбой
|
|
300 г филе карпа, 1 ложка изюма, 1/4 луковицы, 1 столовая ложка размельченных ядер орехов, 1 лимон,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 24. |
Запеченное рыбное рагу
|
|
4 порции карпа, 50 г растительного масла, 2 луковицы, 4 моркови, 4 яблока, 1/4 часть корня сельдерея
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 25. |
Паштет из куриной печени
|
|
150 г куриной печени,3 столовые ложки вытопленного куриного сала, 1 яйцо, немного анчоусной пасты, м
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 26. |
Паштет из мяса цыпленка
|
|
100 г запеченного мяса цыпленка, 50 г муки мелкого помола, 30 г сливочного масла, молоко, соль, суше
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 27. |
Салат из мяса цыпленка и цветной капусты
|
|
300 г запеченного или тушеного мяса цыпленка, 100 г стерилизованных шампиньонов, 1/2 кочана цветной
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 28. |
Салат из мяса цыпленка
|
|
300 г вареного куриного мяса или мяса цыпленка, 2 кислых яблока, 100 г вареного сельдерея, 1 маринов
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 29. |
Завитки из цыпленка с апельсинами
|
|
4 отбивные из мяса цыпленка, 4 ломтика ветчины из домашней птицы, 3 апельсина, 50 г растительного ма
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 30. |
Рулет из мяса цыпленка с пшенной начинкой
|
|
1 цыпленок, 250 г пшена, 80 г копченого сыра, 50 г манной крупы, 30 г муки грубого помола, мускатный
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 31. |
Швейцарские завитки из мяса цыпленка
|
|
4 отбивные из мяса цыпленка, 50 г ветчины из домашней птицы, 50 г эдамского сыра, 1/2 чайной ложки н
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 32. |
Тушеное сердце цыпленка с перцем
|
|
500 г мяса сердца, 2 луковицы, 2 чайные ложки молотого сладкого перца, 50 г растительного масла, 40
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 33. |
Рулет из рубленого мяса цыпленка с пшеницей
|
|
1/2 цыпленка, 100 г овощных корнеплодов, 1 луковица, соль.
Для рулета: 250 г вареной пшеницы или рж
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 34. |
Рагу из цыпленка с грибами
|
|
300 г вареного мяса ныпленка без костей, 150 г свежих грибов (шампиньонов, белых грибов), 200 г моло
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 35. |
Рагу из цыпленка и овощей
|
|
300 г вареного мяса цыпленка без костей, 100 г ветчины из цыпленка, 1 луковица, 1 лук-порей, 2 морко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 36. |
Овощи и грибы, маринованные с горчицей по-средиземноморски
|
|
Морковь - 2 шт., цукини - 2 шт., шампиньоны - 300 г, чеснок - 1 зубчик, белое вино - 200 мл, горчица
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 37. |
Паштет из фасоли по-грузински
|
|
Красная фасоль - 2 стакана, винный уксус - 1 ст. л., репчатый лук - 1 шт., томатный соус - 3 ст. л.,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 38. |
Паштет из баклажанов по-гречески
|
|
Баклажаны - 400 г, Помидоры - 3-4 шт., Сыр фета или брынза - 100 г, Растительное масло - 3 ст. л., С
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 39. |
Неаполитанский фритюр «Огород»
|
|
Цветная капуста - 1 шт., фенхель - 2 шт., молодые цукини - 2 шт.,баклажаны - 2 шт., артишоки - 4 шт.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 40. |
Закуска «Осенняя»
|
|
3 измельченных соленых огурца, 500 г отварной печенки, 0,5-литровая банка зеленого горошка, 2 морков
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 41. |
«Ананасовый рай»
|
|
800 г говяжьей печенки, 2 яйца, 2 ст.л. муки, по 2 луковицы и моркови, 200 г консервированных ананас
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 42. |
Сальники
|
|
Пропустить через мясорубку 1 кг сырой печенки (можно брать любую), 200-250 г сала, 4 крупные луковиц
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 43. |
«Хрюновинка»
|
|
0,5 кг свиных ушей, по 1 ст.л. соевого соуса и сахара, 0,5 ст.л. 9%-ного уксуса, пучок зеленого лука
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 44. |
Рулет «Подарок»
|
|
6-7 шт. средней моркови, 0,5 кг любого готового мясного фарша, большая головка чеснока, 30 г желатин
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 45. |
Сычуг свиной начиненный
|
|
Мясо свиной головы, щековину, тщательно очищенные уши, кусочки кожи, язык, сердце, почки залить холо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 46. |
Горячие бутерброды
|
|
Ломтики батона намазать сливочным маслом. положить кружок колбасы, смазать тонким слоем горчицы, нак
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 47. |
Бутерброды с грибами
|
|
100 г сушеных грибов залить горячей водой и дать им набухнуть. Промыть. Измельчить ножом или пропуст
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 48. |
Салат «Рижский»
|
|
100 г сладкого перца, 2 помидора, огурец, луковица, 3-4 ст.л. измельченной брынзы, 1 ст.л. раститель
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 49. |
Салат «Королевский»
|
|
Укладывать слоями, натирая продукты на крупной терке. После каждого слоя промазывать майонезом. 2-3
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 50. |
Салат «Сан-пан-си»
|
|
200 г моркови, 200 г редьки, луковица, 6 яиц, 300 г вареной колбасы, майонез, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 51. |
Салат из соленых груздей
|
|
300 г соленых груздей, 400 г картофеля, 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец по вку
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 52. |
Бутербродная паста
|
|
3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 10 г ядер г грецких орехов, 2 ст. л. майонеза,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 53. |
Салат «Чиполлино»
|
|
Репчатый лук очистить и разрезать на 4 части (луковицы лучше брать небольшие). Каждую часть разобрат
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 54. |
Паштет
|
|
Свиная голова, свиная печенка, 10 сваренных вкрутую яиц, лук, черный молотый перец, соль по вкусу.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 55. |
Полукопченая колбаска «Сельская»
|
|
4 кг свинины, по 3 кг говядины и свежего сала, 1 ст.л. сахара, головка чеснока, черный молотый перец
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 56. |
Зельц «Домашний»
|
|
0,5 кг мяса от свиной головы, 0,5 кг свинины, по 200 г шпика, печенки, сердца и почек, по 10 горошин
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 57. |
Сальтисон
|
|
Отварить свиные легкие, почки, сердце, уши, голени, ножки. Варить, пока мясо не отделится от кости,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 58. |
«Лесные человечки»
|
|
600 г баранины нарезать кубиками и смешать с 2 мелко нарезанными луковицами. Все обжарить в 1,5 ст.л
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 59. |
Корейская морковь по-домашнему
|
|
В небольшую кастрюльку кладу морковь (4 средние), натертую на терке для моркови по-корейски, сбрызги
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 60. |
Холодец
|
|
По одной говяжьей и свиной ноге тщательно обмыть. Говяжью опустить на 15 мин. в очень горячую воду,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 61. |
«Свежесть»
|
|
Небольшая черная редька, кислое яблоко, средняя морковь, 3-4 зубчика чеснока, 1/4 лимона с цедрой, с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 62. |
«Медовая репа»
|
|
Репа, 300 г капусты, 2 моркови, 0,5 ст. клюквы или красной смородины (можно замороженной), 3 ст.л. м
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 63. |
Котлеты «Воздушные»
|
|
600 г филе любой морской рыбы пропустить через мясорубку, соединить с 1 ст. сваренного риса и 1/2 из
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 64. |
Шницель «Нежный»
|
|
1 ст. вареного риса, 4-6 вареных картофелин, луковица, яйцо, банка консервов Сардинелла в масле.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 65. |
«Шишечки»
|
|
3-4 сосиски, 2 ст.л. натертого сыра, по 1 ст.л. майонеза и зелени, растительное масло для жарки.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 66. |
Паштет «Попробуй, угадай»
|
|
Молоки свежемороженой сельди, а можно и икру варить в подсоленной воде 10 мин. Вынуть из бульона и с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 67. |
Салат из грудки утки с сыром горгонцола
|
|
Грудка утки; 3 столовые ложки меда; 1 упаковка бейби салат; 1 спелый плод авокадо; 30 г сыра горгонц
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 68. |
Тосты с рыбой
|
|
6 ломтиков хлеба; 1 крупная луковица; 300 г филе рыбы; 6 чайных ложек майонеза; 150 г тертого сыра (
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 69. |
"Рыбьи хвостики"
|
|
1 стакан отварного риса; 1 банка тунца; зелень петрушки и укропа; 2 зубчика чеснока; 2 яйца; 6-8 кон
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 70. |
Соленые сырные палочки
|
|
(закуска для пива)
200 г несладкого творога; 150 г любого сыра; 2 яйца; 1стакан муки; немножко разн
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 71. |
Ветчина с орехами
|
|
200 г ветчины, 5 ст. ложек майонеза, 4 ст. ложки молотых грецких орехов, 30 г зелени петрушки, 2 зуб
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 72. |
Салат "Весна"
|
|
500 г свежей капусты (нашинковать тонкой соломкой), 2-3 крупные моркови (натереть на крупной тёрке),
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 73. |
Бутерброды «Дар нептуна»
|
|
1 баночка (135 г) красной икры, 0,5 средней головки репчатого лука, 1 плавленый сырок, сливочное и р
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 74. |
Закуска из пекинскои капусты
|
|
250 г пекинской (китайской) капусты, 2 помидора, 3 ст. ложки растительного масла, 50 г зелёного лука
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 75. |
Закуска из куриной печенки
|
|
500 г куриной печенки,1 головка репчатого лука, 200 г шампиньонов, 1 пучок кинзы, 1 красный острый п
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 76. |
Салат «Каприз»
|
|
200 г отварной курицы, 100 г отварного говяжьего языка, 200 г ветчины, 300 г шампиньонов, растительн
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 77. |
Луковый омлет
|
|
3 большие головки репчатого лука, 400 г картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стручок сладко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 78. |
Салат из языка с орехами
|
|
1 говяжий язык, 3 зубчика чеснока, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 100 г майонеза, 1-2 ст. ложки бе
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 79. |
Салат «Цезарь»
|
|
2 пучка зеленого салата, промытого, высушенного и разорванного на маленькие кусочки; пармезан; 1 отв
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 80. |
Закуска баклажанная с сыром фета
|
|
2 баклажана; 1 помидор; 50 г сыра фета; подсолнечное масло для жарки; соль, зелень и майонез.
Нар
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 81. |
Хрустящие рыбные палочки с острым соусом
|
|
2 крупные свежие тушки дениса, разделанные на филе (без кожи); панировочные сухари из белого хлеба;
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 82. |
Коктейль из куриного мяса
|
|
200 г отварной куриной грудки или другой части; 2 свежих абрикоса без косточек; 2 столовые ложки май
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 83. |
Зеленый салат с кукурузой, фасолью и куриным мясом
|
|
400 г нарезанной зеленой фасоли; 1 стакан зерен кукурузы; 400 г куриной грудки, нарезанной узкими по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 84. |
Салат из лука, мяты и граната
|
|
2-3 белые или сиреневые луковицы среднего размера; 0,5 стакана гранатовых зерен; большая горсть свеж
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 85. |
Салат из виноградных листьев, лука и миндаля
|
|
15-20 маленьких и хорошо промытых виноградных листьев; сок из 1-2 лимонов; соль; большая горсть мале
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 86. |
Салат из курицы с карри и виноградом
|
|
1 куриная грудка; 1 стакан зеленого винограда; треть стакана майонеза; 1 чайная ложка порошка карри;
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 87. |
Салат из огурцов и сыра
|
|
2 очищенных огурца; 250 г жирного творога; 50 г брынзы; сок из половины лимона; 4 столовые ложки оли
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 88. |
Салат из огурцов и лука
|
|
6 огурцов; 1 сиреневая луковица средней величины.
Для соуса: 3 столовые ложки оливкового масла; 2
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 89. |
Огурцы в кисло-сладком соусе
|
|
1 крупная луковица, нарезанная тонкими кольцами; 1 кг огурцов, нарезанных кружками толщиной 2 мм; че
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 90. |
Салат с кальмарами
|
|
400 г кальмаров отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать соломкой. 4 крутых яйца мелко поруб
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 91. |
Салат пикантный
|
|
Зерна консервированной кукурузы переложить в салатник. 150 г стеблей сельдерея нарезать очень тонким
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 92. |
Салат с грибами
|
|
Консервированную кукурузу переложить в салатник.
Добавить обжаренные на растительном масле и остуж
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 93. |
Салат с курицей
|
|
Куриную грудку (300 г) отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Добавит
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 94. |
Салат из моркови, чеснока и яиц
|
|
3-4 моркови, 4-5 долек чеснока, соль, перец - по вкусу, 2 крутых яйца, 3-4 столовые ложки майонеза,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 95. |
Морковь с зеленым салатом
|
|
2-3 моркови, 50 г корня хрена, 1 помидор, 1 пучок зеленого салата, 3-4 редиски, соль, перец - по вку
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 96. |
Салат с черносливом
|
|
Зерна консервированной кукурузы выложить в салатник, предварительно слив жидкость. Добавить 200 г ме
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 97. |
Салат рисовый
|
|
200 г персидского риса отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Два небольших по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 98. |
Форшмак «фальшивая икра»
|
|
1 филе сельди, 1 отварная морковь, 4 столовые ложки манной крупы, 100 г растительного масла, 0,5 чай
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 99. |
Форшмак «Красная икра»
|
|
2 филе сельди, 3 плавленых сырка, 2 отварные моркови, 100 г сливочного масла, 100 г томатного сока,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 100. |
Салат из капусты с морковью и яблоками
|
|
500 г свежей белокочанной капусты, 2 моркови, 2 яблока, 0,5 лимона, 1-2 чайные ложки сахара, 2 столо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
Салаты и закуски