Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Армянская
Толма
500 г говядины нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. В фарш добавить по вкусу соль, молотый черный перец и 2 яйца.
Хорошо вымесить. Виноградные листья вымыть, ошпарить кипятком и завернуть в них фарш.
Уложить толму в кастрюлю, дно которой выстелено виноградными листьями, и залить водой, чтобы она наполовину покрывала толму.
Чуть-чуть посолить, накрыть перевернутой тарелкой, закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25 мин.
К толме обязательно нужно подать мацун с измельченным чесноком. Мацун — это кисломолочный продукт из бараньего молока.
Можно заменить несладким кефиром, заправив его чесноком.
Адрес источника:
Добавлена: 11-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 190
Оцените статью!