Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Шашлык, барбекю, гриль
Шашлык из свинины
Свинину нарезать на куски по 200-300 г. В кастрюле перетереть мелко нарезанный лук, добавить по вкусу молотый черный перец и соль, чуть-чуть армянского коньяка и перемешать с мясом. Поставить в прохладное место минимум на 2 часа, но лучше, если мариноваться будет часов 8.
Жарить шашлык нужно не на углях, а на дровах.
Когда огонь сильный, надеть на шампуры вымытые целые овощи — баклажаны, помидоры, сладкий перец. Как только испекутся, опустить их в кастрюлю с холодной водой, лопнувшую кожицу снять, а овощи выложить на блюдо.
В баклажанах сделать продольный надрез и вложить кусочек сливочного масла. Соль подать отдельно.
Когда огонь ослабнет, начнет "садиться", поставить мясо, вынутое из маринада и надетое на шампуры.
Адрес источника:
Добавлена: 11-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 161
Оцените статью!