Каталог статей
Главная страница
Десерты
Десерты, муссы, кремы, желе
Желе в арбузе
Арбуз (2 кг), 0,5 кг свежих или замороженных ягод (вишня без косточки, земляника, черника или любые другие), 1 ст. белого сухого вина, 2 ст. сахара, 5 ст. л. желатина.
Арбуз вымыть, разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть. Подержать половинки срезом вниз 5 мин. над кипящей водой. Арбузную мякоть протереть через сито. Ягоды вымыть и обсушить на полотенце. Из 0,5 л воды и 1 ст. сахара сварить сироп, опустить в него на 1 - 2 мин. ягоды, вынуть шумовкой. Желатин замочить в 0,5 ст. холодной воды. Добавить в ягодный отвар протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино. Довести до кипения и варить 2 мин.
Соединить с набухшим желатином. В половинки арбуза положить часть ягод, залить чуть остывшим сиропом, поставить в холодное место. Через час положить следующую партию ягод, снова залить сиропом, дать остыть. И так до полного заполнения половинок. Накрыть половинки пищевой пленкой и поставить на 4 часа в холодильник. Перед подачей на стол нарезать кусками, как обычный арбуз.
Адрес источника:
Добавлена: 12-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 179
Оцените статью!